ちょっと役立つコラム

  1. 11.212023

    【食中毒対策】危険温度帯に関する３つのグループについて【静岡県の行政書士が解説】

    厚生労働省では、危険温度帯に対する食中毒の対策としてメニューを３分類する方法を提案しています。今回は、厚生労働省の『HACCP（ハサップ）の 考え方を取り入れた食品衛生管理の手引き』を参考にし、その３つの種類とそれぞれに応じた対策方法をご紹介していきます。

    続きを読む

  2. 11.202023

    食中毒予防の３原則について【静岡県の行政書士が解説】

    飲食店を営業するうえで大切なこと…食中毒を予防することです。今回は、食中毒予防の３原則について解説します。５S（７S）の土台の上に立つものが一般衛生管理です。ちょうどHACCPと５S（７S）の間です。

    続きを読む

  3. 11.192023

    【衛生管理の基礎】HACCPにおける5S活動の重要性について【静岡県の行政書士が解説】

    食品の衛生管理は３段階あります。その土台となるのが５Sまたは７Sと言われるものです。また、この５Sまたは７SはHACCPの土台でもあると言えます。今回は、この土台である５Ｓまたは７Ｓについて解説します。

    続きを読む

  4. 11.182023

    HACCP（ハサップ）とは何か？【静岡県の行政書士が解説】

    HACCP（ハサップ）とは何でしょうか？HACCPとは、飲食店などの食品事業者が原材料の受け入れから調理の手順において、微生物による汚染や異物の混入など人の健康を害する危険性を予測したうえで、その危険性の防止につながる特に重要な手順箇所を連続的に確認し、記録する方法です。

    続きを読む

  5. 11.172023

    飲食店の差別化とは【静岡県の行政書士が解説】

    飲食店を経営する上で大切なことが他店との差別化です。何より大切なことは、お店の「軸」です。他店と差別化できなければ安売りすることでしかお客様は来てくれないのです。しかし、付加価値やオリジナル性、オンリーワンのものがあれば競争に巻き込まれることもありません。

    続きを読む

  6. 11.162023

    飲食店を営業するための３つの費用とは…【静岡県の行政書士が解説】

    これから飲食店を開業したい方、もうすでに開業しているけど開業したばかりの方、飲食店の営業するための費用にはどのようなものがあるのか、ご存じでしょうか？今回はこの費用について解説します。飲食店の営業の際にかかる費用はおもに３つです。

    続きを読む

  7. 11.152023

    飲食店の血液部分にかかる設備について解説【静岡県の行政書士が解説】

    飲食店の設備とは…飲食店の設備はお店の広さに応じて費用が増加します。お店の広さ=客席数に応じた処理能力を持った設備入れなければならないからです。特に専門的で特殊な高い設備を導入しないなら、店舗の面積１坪あたり１０万円弱の設備費がかかると言われています。

    続きを読む

  8. 11.142023

    まとめておこう医療情報【静岡県の行政書士が解説】

    あなたが外出中、急に体調が悪くなり、倒れてしまったと仮定します。もちろん、救急車は誰かが呼んでくれるでしょう。しかし、突然、救急車を呼ぶことになった場合はかかりつけの医療機関に運ばれるとは限りません。

    続きを読む

  9. 11.132023

    尊厳死宣言書とは【静岡県の行政書士が解説】

    あなたは、「尊厳死宣言書」という言葉を聞いたことはありますか？今回は尊厳死宣言書について解説します。尊厳死宣言書（リビング・ウィル）とは、病気が不治かつ末期の際に延命措置を止めて、人間としての尊厳を保ちながら死にたい旨を伝える宣言書です。

    続きを読む

  10. 11.122023

    世界からみた遺言書の歴史【静岡県の行政書士が解説】

    現代遺言法、世界的に見るといつからできた制度なのでしょうか。今回は、遺言書の世界からみた歴史について解説します。前200年ごろには遺言は一般の慣行になっていたといわれています。

    続きを読む

PAGE NAVI

ページ上部へ戻る