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飲食店営業許可
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12.32023
キッチンカーは大きければ売上は伸びるのか？【キッチンカーの大きさと売上の関係】
キッチンカーで移動販売をしたいと思った時、まず車の大きさについて考える必要があります。今回は、移動販売のキッチンカーの大きさと売上の関係について簡単に解説します。移動販売のキッチンカーとして使う車には大きく分けて３つあります。
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12.22023
キッチンカーで飲食店を開業したい！と思ったとき…どうする車？
キッチンカーの車はどうすれば良いか？？キッチンカーで飲食店を開業したいと思った時、車はどのように入手すれば良いのでしょうか。今回は、キッチンカーの入手方法について簡単に解説します。
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12.12023
自動車（キッチンカー）による飲食店営業について【静岡県の行政書士が解説】
クレープや焼き鳥など…キッチンカーを使って移動販売をしたいと思った時、営業許可の取得が必要です。今回は、キッチンカーによる飲食店営業許可の申請について静岡県を例に解説します。
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11.212023
【食中毒対策】危険温度帯に関する３つのグループについて【静岡県の行政書士が解説】
厚生労働省では、危険温度帯に対する食中毒の対策としてメニューを３分類する方法を提案しています。今回は、厚生労働省の『HACCP（ハサップ）の 考え方を取り入れた食品衛生管理の手引き』を参考にし、その３つの種類とそれぞれに応じた対策方法をご紹介していきます。
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11.202023
食中毒予防の３原則について【静岡県の行政書士が解説】
飲食店を営業するうえで大切なこと…食中毒を予防することです。今回は、食中毒予防の３原則について解説します。５S（７S）の土台の上に立つものが一般衛生管理です。ちょうどHACCPと５S（７S）の間です。
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11.192023
【衛生管理の基礎】HACCPにおける5S活動の重要性について【静岡県の行政書士が解説】
食品の衛生管理は３段階あります。その土台となるのが５Sまたは７Sと言われるものです。また、この５Sまたは７SはHACCPの土台でもあると言えます。今回は、この土台である５Ｓまたは７Ｓについて解説します。
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11.182023
HACCP（ハサップ）とは何か？【静岡県の行政書士が解説】
HACCP（ハサップ）とは何でしょうか？HACCPとは、飲食店などの食品事業者が原材料の受け入れから調理の手順において、微生物による汚染や異物の混入など人の健康を害する危険性を予測したうえで、その危険性の防止につながる特に重要な手順箇所を連続的に確認し、記録する方法です。
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11.172023
飲食店の差別化とは【静岡県の行政書士が解説】
飲食店を経営する上で大切なことが他店との差別化です。何より大切なことは、お店の「軸」です。他店と差別化できなければ安売りすることでしかお客様は来てくれないのです。しかし、付加価値やオリジナル性、オンリーワンのものがあれば競争に巻き込まれることもありません。
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11.162023
飲食店を営業するための３つの費用とは…【静岡県の行政書士が解説】
これから飲食店を開業したい方、もうすでに開業しているけど開業したばかりの方、飲食店の営業するための費用にはどのようなものがあるのか、ご存じでしょうか？今回はこの費用について解説します。飲食店の営業の際にかかる費用はおもに３つです。
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11.152023
飲食店の血液部分にかかる設備について解説【静岡県の行政書士が解説】
飲食店の設備とは…飲食店の設備はお店の広さに応じて費用が増加します。お店の広さ=客席数に応じた処理能力を持った設備入れなければならないからです。特に専門的で特殊な高い設備を導入しないなら、店舗の面積１坪あたり１０万円弱の設備費がかかると言われています。
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