おばた行政書士事務所

飲食店を経営する上で大切なことが他店との差別化です。

何より大切なことは、お店の「軸」です。

他店と差別化できなければ安売りすることでしかお客様は来てくれないのです。

しかし、付加価値やオリジナル性、オンリーワンのものがあれば競争に巻き込まれることもありません。

当然、価格競争も発生しません。お客様にとってバリュー感のある適正価格であれば、周りの価格に影響されることなく売価の設定ができるのです。

お店のコンセプトやオリジナリティは絶対に必要です。奇抜過ぎも、ウケ狙いもあまり好ましくありません。大体こういうお店は飽きられて短命で終わる可能性があります。

ちょうど良いひとひねりを加えましょう。多くのお店の中から選ばれることためには自己PRはとても大切です。第一歩の入店がないことには、いいお店だとしても誰も気づいてもらえません。

また、まだ来店したことがないお客様の好奇心をくすぐるような言葉選びも重要です。

言葉にできなければ文字にもならないし、人に伝えることもできません。来店したお客様の口コミや紹介を望むのであればお客様がお店の特徴を他の人に語れるキーワードが必要です。何かお店のキャッチフレーズがあるとなお、良いでしょう。

コンセプトとキーワードがしっかり確立することにより、ブランド力が高まります。そして、お客様への認知度も上がることでしょう。

しかし、なかなかコンセプトとキーワードを考えることは難しいかもしれませんが、重要な部分になるのでよく考えましょう。

おばた行政書士事務所では飲食店を開業したいというお客様の夢のお手伝いをさせていただきます。

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