おばた行政書士事務所

移動販売の開業をしたいけど仕入先はどうすれば良いのでしょうか。

今回は移動販売の仕入先について解説します。

仕入れを考える時は原価率が大切ですからどれだけ安い価格で仕入れができるかを考えると思います。

しかし、ただ安いだけで決めることは避けましょう。移動販売で大切なことは、品質、鮮度、価格、安定などのバランスが大切です。

①卸業者、加工業者、生産業者

焼き鳥の鶏肉、たこ焼きのタコなど日々の営業の中で大量に使用する素材は、品質・量ともに安定ことが大切です。このような食材は業者さんと取引し、必要に応じて配達してもらうと良いです。

②最寄りの小売店やスーパーマーケット

常温や冷凍で保存の効かない生鮮食品など、鮮度が大切な食材はその日で使い切ることが大切です。

翌日、翌出店の必要な量だけその都度仕入れます。

③業者用スーパー、業者用小売店

必要な時に必要な量を、安定した品質と価格で欲しい素材は、一袋からでも、ケースでもその日に必要な量を仕入れることができます。価格だけ見るともっと安いところがあるかもしれません。しかし、一か所で仕入れが済むという利点があります。変則的なタイムスケジュールで仕入時間をやりくりする移動販売にはとても便利な仕入先です。

④生産者から直接

オーガニック野菜やお米など、自分が惚れて好きになった素材、想いを伝えたい素材は、直接、生産農家さんから仕入れると良いでしょう。本当に素材に惚れ込んで、生産者さんとも厚い信頼関係で結ばれることでしょう。

以上、主な仕入先ですが、他にもインターネットで仕入れたり、他にも仕入れ方法は探せばあるかもしれません。

自分が開業したい移動販売のコンセプトに合わせて価格と質のバランスを考えて仕入先を考えてみましょう。

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